目录
基础研究
驴乳和马乳蛋白质组分及其消化特性许晶辉;王朝霞;张富新;蔡俊娜;1-7
模拟胃肠道消化过程中活性物质对牛乳的降脂作用王静萱;安悦嘉;史昕阳;曹歌;李馨宁;梁肖娜;杨梅;曹雪妍;岳喜庆;8-12
分析检测
福林酚衍生分光光度法测定固体奶茶饮料中茶多酚含量岳虹;宁月莲;文静;黄晓燕;胡文慧;赵贞;刘丽君;李翠枝;13-16
不同乳制品中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白的测定
张敏;王瑶;苏运聪;马晓冲;柴艳兵;张耀广;李飞;李兴佳;17-21
高效液相色谱法测定乳粉中玉米黄质含量胡雪;段国霞;宫慧丽;刘春霞;陈静;武伦玮;刘丽君;李翠枝;吕志勇;22-25
专题论述
人乳寡糖2’-岩藻糖基乳糖的生物法制备技术研究进展徐铮;李娜;朱婉莹;张雯瑞;陈盈利;罗正山;26-30
人乳低聚糖研究进展揭良;苏米亚;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;31-36
乳脂肪球膜组成及分离提取技术研究进展曹文慧;高增丽;乌云;李洪亮;母智深;37-42
核酸适体在乳及乳制品检测中的应用张亚丽;牛立沙;赵丽敏;范素芳;黄云霞;张岩;范斌;43-48
植物酸乳法规现状及分析花榜清;张锋华;苏永红;49-52
国际科技资讯53-54