《乳业科学与技术》征稿范围
1）乳品科学基础研究；
2）乳品营养与人类健康；
3）乳品加工、保鲜及贮运技术；
4）乳品微生物 及生物发酵技术；
5）乳品加工专用添加剂开发与应用；
6）乳品加工机械研制、包装新技术；
7）乳品功能成分及香气成分分析；
8）乳品质量安全与药物残留分析技术；
9）乳类生产可追溯体系及保障技术；
10）乳业安全法律、法规、标准的研究；
11）乳品工业发展政策与新举措综述；
12）动物基因与乳类品质的关系研究；
13）饲养环境及条件与乳类品质的关系研究；
14）乳畜营养需求、生理生化、繁育研究；
15）乳畜饲料及添加剂研发；
16）乳畜饲养管理、环卫、保健和疾病防治；
17）挤奶和畜牧机械研发；
18）乳畜场的建设和经营管理。